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Integralismo calorico Copertina flessibile – 1 maggio 2020

di Dario Vista (Autore), Luca Sardella (Prefazione)
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"'Integralismo calorico' è la definizione dello stato dell'arte dell'odierno nutrizionismo. Una forma di fondamentalismo pseudoscientifico dal quale si dirama una fitta serie di modelli che prendono il nome di “Dieta del...”. La scoperta delle calorie da parte di Clemént, fisico brillante ma ignaro della mistificazione che le stesse avrebbero avuto nel futuro; gli esperimenti circensi di Atwater, le cliniche degli orrori di Kellogg e la divertente didattica del professor Bengmark per studiare il viaggio del cibo attraverso il corpo umano. Un viaggio nello spazio, meridiano per meridiano, vissuto in prima persona dall'autore, alla ricerca dei possibili nessi che legano le diverse popolazioni del Mondo con i propri cibi e con le usanze dietetiche. Storie di famosi trapassati e il loro rapporto con la dieta, ma anche di figure attuali, conosciute di persona, fonte d'ispirazione e portatrici di pesanti bagagli culturali. Cibo e religione, un'unione trascendentale che va oltre il tempo e lo spazio tra digiuni e astinenze. I falsi miti dell'alimentazione e la psicosi delle intolleranze ci confondono pesantemente".
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  1. Lunghezza stampa
    112 pagine
  2. Lingua
    Italiano
  3. Editore
    Medea
  4. Data di pubblicazione
    1 maggio 2020
  5. Dimensioni
    15 x 0.6 x 21 cm
  6. ISBN-10
    8866931446
  7. ISBN-13
    978-8866931447
  8. Visualizza tutti i dettagli
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Dettagli prodotto

  • Editore ‏ : ‎ Medea (1 maggio 2020)
  • Lingua ‏ : ‎ Italiano
  • Copertina flessibile ‏ : ‎ 112 pagine
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 8866931446
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-8866931447
  • Peso articolo ‏ : ‎ 168 g
  • Dimensioni ‏ : ‎ 15 x 0.6 x 21 cm

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