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Crapiata di Matera - mix di legumi e cereali della tradizione lucana - 2 pacchi x 500 gr

5,0 5,0 su 5 stelle 1 voti
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Marchio EATERA
Conteggio unità 2.00 unità
Peso articolo 1 Chilogrammi

Informazioni su questo articolo

  • Eccellenza della tradizione lucana, legumi e cereali messi insieme per una zuppa molto gustosa e dal sapore tipico della terra. Gli ingredienti: lenticchie,fave decorticate,cicerchie, ceci bianchi e neri, orzo perlato, fagioli borlotti, tondini, cannellini, grano duro decorticato.
  • Servire calda con un filo d'olio crudo e tanti crostini. MODALITA' DI PREPARAZIONE IN DESCRIZIONE
  • Visita il nostro e-shop www.eatera.net

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Crapiata di Matera - mix di legumi e cereali della tradizione lucana - 2 pacchi x 500 gr

Crapiata di Matera - mix di legumi e cereali della tradizione lucana - 2 pacchi x 500 gr

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Descrizione prodotto

La crapiata è un antico piatto della tradizione materana, una zuppa di legumi e cereali, altamente proteica. E’ il piatto tipico della festa del raccolto: ogni 1 agosto presso La Martella (quartiere alla periferia di Matera) si ringrazia la terra di tutti i doni che ci ha regalato e, in un grosso pentolone, le donne cuociono per tutti i commensali questa zuppa, per servirla successivamente con tanti crostini. MODALITÀ DI PREPARAZIONE: 1 spicchio d’aglio, 3 cucchiai di passata di pomodoro a pezzettoni, olio evo. Mettere la sera prima la crapiata in ammollo con un cucchiaio di bicarbonato e la matina seguente sciacquare sotto l’acqua fredda corrente. Mettete il misto in una pentola capiente e copritelo d’acqua con uno spicchio d’aglio. Fate cuocere a fuoco lento per circa 90 min dall’inizio dell’ebollizione e a metà cottura aggiungere il pomodoro e terminare la cottura. Aggiungete il sale quando i legumi e cereali è quasi cotto (altrimenti si indurisce). A seconda dei vostri gusti e regolando la quantità di brodo potete ottenere una zuppa più o meno brodosa. Condire la zuppa di legumi e cereali con un filo d’olio evo crudo e servite in tavola accompagnata con dei crostini di pane caldo. Impiattate e buon appetito. Peso: 2x500 gr

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Recensioni clienti

5 su 5 stelle
5 su 5
1 valutazione globale

Recensione migliore da Italia

LR
5,0 su 5 stelle Prodotto squisito cortesia
Recensito in Italia il 9 febbraio 2024
Acquisto verificato
Il prodotto è molto buono. Arrivato in tempi brevi accompagnato da un biglietto scritto a mano con molta gentilezza.
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