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Cucinare senza latte e senza uova. Ricette per intolleranti e per il resto della famiglia. Ediz. illustrata Copertina flessibile – Illustrato, 26 ottobre 2022

di Alexandra Pavani (Autore)
4,2 4,2 su 5 stelle 33 voti
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"Un ricettario adatto a tutta la famiglia, anche per chi non soffre di nessuna intolleranza alimentare. L'obiettivo? Condividere insieme un pasto buono e salutare. Contiene tante ricette dedicate alle feste. Quando si scopre di avere un'intolleranza alimentare improvvisamente i propri capisaldi culinari vengono a mancare: bisogna cambiare le proprie abitudini, eliminare gli ingredienti che magari si sono consumati per anni e modificare il modo di fare la spesa. Ma con un po' di studio e di curiosità, si può cambiare punto di vista dal quale guardare le cose, scoprire che esistono ingredienti alternativi e un ventaglio di nuove possibilità, gusti e sapori". Queste sono le parole di Alexandra Pavani, autrice del blog Diversamentelatte, creato nel 2013 quando ha scoperto l'intolleranza al lattosio del marito. Nei piatti proposti in questo ricettario, il latte viene sostituito dalle bevande vegetali, sia nelle preparazioni dolci che in quelle salate (latte di soia, di mandorle, di nocciole, di riso, di avena, di orzo, di farro, di canapa, di miglio); le uova invece, nelle preparazioni dolci vengono sostituite con amido di mais, fecola di patate, banana schiacciata, mela cotta, zucca cotta, tofu, semi di lino, burro di arachidi, aceto di mele; nelle preparazioni salate, a seconda degli ingredienti, vengono sostituite con farina di ceci, pangrattato, latte di soia, patate lessate, legumi. Alcune ricette contenute nel libro: pancake al forno con frutta, pan brioche allo yogurt, french toast; rotelle di pasta sfoglia con zucchine, muffin alle verdure miste, sfogliatine alle cipolle, spaghetti con polpette di lenticchie, pasta gratinata al forno, gnocchi ai carciofi e zafferano, cotolette di spinaci, pizza di pane raffermo, parmigiana di melanzane, baci di dama, banana bread all'arancia.
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  1. Lunghezza stampa
    207 pagine
  2. Lingua
    Italiano
  3. Editore
    Red Edizioni
  4. Data di pubblicazione
    26 ottobre 2022
  5. Dimensioni
    16.7 x 2.3 x 24 cm
  6. ISBN-10
    8857310264
  7. ISBN-13
    978-8857310268
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Dall'editore

Alexandra Pavani; glicerinia; diversamente latte; red edizioni; intolleranze; vegani; vegetariani
Alexandra Pavani; glicerinia; diversamente latte; red edizioni; intolleranze; vegani; vegetariani
Alexandra Pavani; glicerinia; diversamente latte; vegan; cucina vegana; vegetariani

L'AUTRICE

Alexandra Pavani si dedica alla cucina per intolleranti da oltre dieci anni, per la precisione da quando ha incontrato suo marito, intollerante al lattosio. Da un’esigenza personale è nata però una passione che, insieme a quella per la fotografia, l’ha portata a condividere le sue ricette prima tramite un sito e poi tramite i social network, dove ha tantissimi follower che la seguono ogni giorno. Oggi la passione è diventata anche un lavoro, con l’obiettivo di condividere l’idea che cucinare e mangiare in modo attento alle diversità alimentari è possibile senza dovere per forza rinunciare alle ricette che più stuzzicano il palato. Dopo essere diventata mamma di due bimbi, la forza di portare sulla tavola piatti sempre nuovi non si è esaurita, anzi è aumentata, e con essa anche la voglia di arrivare a sempre più persone che hanno l’esigenza di conciliare un’intolleranza con il piacere di cucinare.

@glicerinia

Dettagli prodotto

  • Editore ‏ : ‎ Red Edizioni; Illustrated edizione (26 ottobre 2022)
  • Lingua ‏ : ‎ Italiano
  • Copertina flessibile ‏ : ‎ 207 pagine
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 8857310264
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-8857310268
  • Peso articolo ‏ : ‎ 640 g
  • Dimensioni ‏ : ‎ 16.7 x 2.3 x 24 cm
  • Recensioni dei clienti:
    4,2 4,2 su 5 stelle 33 voti

Recensioni clienti

4,2 su 5 stelle
4,2 su 5
33 valutazioni globali
Da avere!
5 Stelle
Da avere!
In questo libro tornerete ricette semplici da realizzare, per me che sono intollerante al lattosio e quasi vegana per scelta sono davvero eccezionali! Ma vi assicuro che sono ricetta davvero facile e che potrete adattare a tutta la famiglia! Complimenti ad Alexandra, seguitela, è bravissima 🤩🥰
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Recensioni migliori da Italia

LVM
5,0 su 5 stelle Mi piace
Recensito in Italia il 18 giugno 2023
Acquisto verificato
Finalmente delle ricette facili e "giovani" per chi come me è fortemente intollerante al lattosio e caseina.
Di facile consultazione, ho provato un paio di ricette e non c'è margine di errore
2 persone l'hanno trovato utile
Utile
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Giulia Scude
4,0 su 5 stelle Ricette senza uova e latte
Recensito in Italia il 29 febbraio 2024
Acquisto verificato
L'ho regalato! Ma ci sono buonissime ricette senza latte e uova, per intolleranti
Utile
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Vale
5,0 su 5 stelle Da avere!
Recensito in Italia il 27 ottobre 2022
Acquisto verificato
In questo libro tornerete ricette semplici da realizzare, per me che sono intollerante al lattosio e quasi vegana per scelta sono davvero eccezionali! Ma vi assicuro che sono ricetta davvero facile e che potrete adattare a tutta la famiglia! Complimenti ad Alexandra, seguitela, è bravissima 🤩🥰
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Vale
5,0 su 5 stelle Da avere!
Recensito in Italia il 27 ottobre 2022
In questo libro tornerete ricette semplici da realizzare, per me che sono intollerante al lattosio e quasi vegana per scelta sono davvero eccezionali! Ma vi assicuro che sono ricetta davvero facile e che potrete adattare a tutta la famiglia! Complimenti ad Alexandra, seguitela, è bravissima 🤩🥰
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2 persone l'hanno trovato utile
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Marco P.
5,0 su 5 stelle Da Avere
Recensito in Italia il 2 novembre 2022
Acquisto verificato
Aspettavo un suo libro da tempo! Ben oltre le aspettative.. le ricette sono svariate, da provare tutte e poi con una sorella intollerante al lattosio che viene spesso a pranzo da me, non potevo fare acquisto migliore!
3 persone l'hanno trovato utile
Utile
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Ges
4,0 su 5 stelle Molto bello
Recensito in Italia il 28 novembre 2023
Acquisto verificato
Seguo Alexandra su ig mi piacciono molto le sue ricette.
Utile
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marco cresta
5,0 su 5 stelle Mangiare sano
Recensito in Italia il 29 ottobre 2022
Acquisto verificato
Consigliatissimo,devo dire un ottimo acquisto per mia moglie che ne è rimasta entusiasta .
Straordinario libro di ricette spiegato e illustrato in modo eccellente e semplice,utile per tutta la famiglia
Bravissima l'autrice....... lo consiglio? ovviamente........
2 persone l'hanno trovato utile
Utile
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paola
5,0 su 5 stelle Bellissimo
Recensito in Italia il 12 novembre 2022
Acquisto verificato
Mi è piaciuto moltissimo, ricette facili e alla portata di tutti ma allo stesso tempo super carine!
Una persona l'ha trovato utile
Utile
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Paolo
3,0 su 5 stelle Vamos
Recensito in Italia il 9 dicembre 2023
Acquisto verificato
Ottimo regalo mamam
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